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详细总结常用香辛料及调味料知识及用途值得收藏

发布时间:2022-07-25 14:58:38
来源:爱游戏马竞 作者:爱游戏官网战略伙伴



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  八角是香料之王,几乎所有用香料的地方都离不开它,单用或与其它香药合用均美,可除肉类臭、腥、膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。八角常用以调配复合香辛料,还是五香粉中的主要调料,也是卤水中的最主要的香料。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料,有时也用于素菜,如炖萝卜、卤豆干等。由于其香味是有人喜欢有人烦,故在使用中比较灵活,以5~10克为宜。  每年第一次开花所结的果实称为“春八角”,
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