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从色、香、味、形等方面深度解析酱卤肉加工工艺(附25款产品配

发布时间:2022-07-15 20:33:36
来源:爱游戏马竞 作者:爱游戏官网战略伙伴



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  原标题:从色、香、味、形等方面深度解析酱卤肉加工工艺(附25款产品配方)  酱卤类肉制品是中国饮食文化中比较传统的一类肉制品,按加工形式分为酱、卤、煮、炸、烤、熏等。不同的工艺最终产品的颜色、香型、形态又产生不同风味的代表性产品,如代表性的风味产品有哈尔滨一手熏酱风味、沟帮子熏制风味、德州扒鸡风味、北京酱卤风味、温州八珍风味、乡巴佬系列风味、四川、两湖、云贵的烧腊风味;广东卤水风味、潮汕的烧卤
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